adgrok.ru
+9-843-856-8046
10.11.2017 - Posted by: - In category: Графические - 1 комментариев

ТОРТ НАПОЛЕОН ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА.RAR


Оглавление:

  • Технологическая карта.rar торт наполеон
  • Добавить фирму
  • Торт Наполеон
  • Войти на сайт


торт наполеон технологическая карта.rar

торт шварцвальдская вишня или черный лес, торт шварцвальдская вишня теста лапша домашняя, рецепт Закусочный торт Наполеон с Рыбные блюда; Кокроки с капустой: Технологическая карта (кулинарный рецепт) № Рыбные котлеты рецепт от аллы ковальчук загрузить rar быстро с сайта. Торт Наполеон, заготовка — заготовка торта из слоёного теста с заварным кремом. Торт Наполеон России ~ ИскалкО ~ купить, продажа. Адреса, магазины карте 3maps. Прайс-лист: adgrok.ru

Измельченную шоколадную глазурь растапливают на водяной бане до 38 0С, затем охлаждают до 20 0С. Фанерной дощечкой крошки прижимают к поверхности торта.

Книги Сергея Азимова

На все хлебобулочные, мучные и кондитерские изделия, вырабатываемые в цехах составлены технологические карты, а на изделия, которых нет в сборнике рецептур, разработаны и утверждены технико-технологические карты и технологические схемы. Чтобы удовлетворить свою потребность, мы решили попробовать свои силы, знания и умения полученные на уроке технологии, для изготовления торта.

Добавить 90 грамм сахарного песка и 4 грамма ванильного сахара и поставить на маленький огонь, при этом постоянно помешивая. Выпеченные обрезки измельчить в крошку. А сама процедура отрезания первого куска окружена ореолом помпезности еще с восемнадцатого века.

На первый корж уложить второй корж нижней стороной вверх и прижать. Заварной крем не должен быть слишком густым, в таком случае он плохо пропитает коржи "Наполеона". Весь процесс сбивания длится мин.

the walking dead русская версия скачать на андроид

Верхняя и боковые поверхности должны быть равномерно покрыты и отделаны кремом и другими полуфабрикатами. Продолжая взбивать масло, постепенно добавлять тонкой струйкой сироп, остывший до комнатной температуры, пока не получится белый пышный крем. Для смазывания коржей обычно используют повидло , крем из сливочного масла или сливок с сахаром , сгущённое молоко.

Этап 4 - Изготовление торта: Самый большой торт наши кондитеры изготовили на День рождения самого известного в Москве универмага ГУМ. В чашку просеять 5 стаканов муки.

Ингредиенты

Вырезать из теста два квадратных пласта 22 сантиметра на 22 сантиметра. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в более или менее однородную крошку. Сахарная пудра - 1 столовая ложка.

Этот торт впервые стали подавать к столу австрийского короля, а изобрел или впервые испек его Франц Захар.

Самореалізуватися при виконанні роботи своїми руками. Після закінчення роботи їх потрібно насухо витерти. Організація робочого місця ТБ при роботі ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПЕРЕД ПОЧАТКОМ РОБОТИ. ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС РОБОТИ.

Каждый шарик раскатываем скалкой, посыпая при этом обильно нашу раскаточную доску мукой. Лингвисты считают, что само слово торт в переводе с итальянского означает нечто витиеватое и замысловатое, и связывают его с многочисленными украшениями торта из россыпи различных цветов, надписей и орнаментов. Уже за вечерним десертом двор в очередной раз рукоплескал гениальности собственного императора.

Хорошее тесто должно получиться не липким и пластичным.

Технико-технологическая карта блюда «Торт Наполеон, заготовка»

Торт стал своеобразным символом победы России над Наполеоном. В определенных источниках мы находит и такую легенду, в которой указывается, что однако наполеон вмещает отношение и к французской кухне: Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник, его можно будет использовать для приготовления торта Наполеон только через 30 минут.

Свадебный каравай был богато украшен различными плетенками, косами и завитушками. Положите тесто и сделайте из него конверт, закрывающийся с 4-ех сторон, при этом его центральная часть должна быть чуть больше по площади, чем сформированный ранее пласт масла.

Организация работы отделочного цеха Приготовление и формование кондитерских изделий происходят в отделочном цехе. Он был украшен обилием цукатов и кремовых роз.

Сегодня свадебный торт - это отдельная и очень важная составляющая любых кондитерских будней. Инвентарь и посуда отдельная для хлебобулочных изделий, сырье хранится отдельно от других продуктов, которое получают ежедневно со склада.

Знакомство с девушкой москва по номеру телефона для куни

Это имя сохранилось до наших дней, но по форме пирожное стало прямоугольным. Готовится из слоёного теста с кремовой прокладкой.

Книга сергея азимова скачать

Такое декорирование торта смотрится очень эффектно и элегантно. Чтобы придать шоколаду блеск-его темперируют. Если вы собираетесь готовить торт в последующие дни, то учтите тот факт, что слоеное тесто может храниться в холодильнике 2 суток. Взять масло из холодильника, вытащить его из пакета, немного обсыпать мукой и положить в центр конверта из теста, а потом хорошо запечатать его с четырех сторон, поочередно загнув внутрь его лепестки. Поверхность отделывают шоколадной глазурью.

Самореалізуватися при виконанні роботи своїми руками. Після закінчення роботи їх потрібно насухо витерти. Організація робочого місця ТБ при роботі ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПЕРЕД ПОЧАТКОМ РОБОТИ. ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС РОБОТИ.

Белковую массу снизу-вверх перемешать с приготовленной миндальной массой в течение минут. Пароконвектоматы UNOX больших и средних размеров модели XVC P и XVC P -Плита панельная электрическая Машины напольные взбивальные и тестораскаточные так как тесто раскатывается и прослаивается механическим способом, но на полу-автоматике Пекарный цех Расстоечные шкафы которые видны справа на фото Тележки-стелажи для перемещения продукции, которые стоят уже в расстоечных шкафах или рядом с ними Тестомесильные машины и взбивальное оборудование модели тестомесильных машин ТММ-1М и Л4-ХТВ взбивательная машина JBF планетарная Пароконвектомат для приготовления хлебобулочной и мучной продукции , который находится в чебуречном цехе Жарочный шкаф Взбивальные машины малых, больших и средних размеров -Морозильная и холодильная камеры Плиты большие производственные которые видны по середине фото Расстоечный шкаф Весы электронные 1.

Дайте охладиться и высохнуть, а затем очень аккуратно снимите бумагу. Торт приготовить своими руками выгоднее, чем купить в магазин.

Нагреть духовку до градусов Цельсия.

1 Comments - Leave a Comment
  • Торт Наполеон, заготовка — заготовка торта из слоёного теста с заварным кремом.